19 novembre 2012

Tarte aux mûres

Dans notre nouveau grand terrain à la nouvelle maison, il n'y pas (encore) grand chose: pas de potager, un simili verger en déclin (= 1 pomme pour 2 pommiers!)... mais dans ce "pas grand chose", on a un peu (comprendre: beaucoup) de friches, et pleiiiins de ronciers! On s'en désespère sur comment va t-on s'en sortir s'en utiliser de débroussaillant... Mais en cette fin d'été, on a constaté que d'avoir des ronciers n'avaient pas que des inconvénients: sur les ronces, il y a pleiiiin de mûres sauvages! et qu'est ce qu'elles sont... [Lire la suite]
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19 septembre 2010

Les mûres - Actes 4: le crumble mûres/nectarine

Je vous en avais déjà parlé, mais sans photos à l'appui! Cette fois le voici, avec clichés et recette en détails! A vos fourneaux et bon régal!!!   Comment faire? 2/3 mûres, 1/3 nectarines, un mélange de 1/2 sucre - 1/2 farine (ou un chouia plus que la moitié...) du beurre mou en petit morceau (je dirai l'équivalent du 3/4 des doses de sucre et farine)   Saupoudrer les fruits d'un peu de sucre et ajouté un peu de poudre d'amandes dans le mélange farine/sucre/beurre. SUCCULENT, acidulé juste ce qu'il faut!... [Lire la suite]
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30 août 2010

Les mûres - Actes 2: le vin de mûres

Cette année, je viens de tenter un "vin de mûres". N'ayant pas trouvé de recettes me convenant sur le net ou dans mon petit livre "de boissons maison", je me suis lancée dans un bidouillage entre la recette de vin de cassis et de vin de framboises du livre! Bin oui quoi, les mûres, c'est comme les framboises, mais avec la couleur des cassis... Hum hum, bref, rassurez vous, mon raisonemment n'a pas tenu qu'à celà! Voilà donc la recette testée... affaire à suivre... pour l'instant les bouteilles refroidissent, et je ne pourrai goûter... [Lire la suite]
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20 août 2010

Les mûres - Acte 1: la crème pour Kir and Co

Le jardin débordant de mûres, c'est décidé, je vais varier les plaisirs! L'année dernière, j'avais tenté la "Crème de mûres" pour confectionner Kir ou quelconque autre apéro! Entammée en début d'année (temps de macération oblige), je l'ai trouvé délicieuse, mais un chouia trop sucrée et pas assez alcoolisé. La prochaine fois je mettrai donc moins de sucre et ajouterai une larme d'alcool de fruits! Ceci dit, elle aromatise à merveille les Kirs! Rien à voir avec les crèmes du commerce! Ingrédients: 1Kg de mûres 1 bouteille de bon... [Lire la suite]
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